ndació Mas Carandell organitza el pròxim dijous, 15 de desembre, una jornada sobre La qualitat a les empreses alimentàries adreçada a les empreses, indústries alimentàries i establiments d'hostaleria i restauració del Camp de Tarragona, un sector professional que té un pes primordial a l’economia de la zona. La jornada es farà a la sala d’actes de REDESSA.

La jornada començarà a les 16:00 h i tindrà com a temàtica central la qualitat en l’elaboració, manipulació i gestió en general dels productes d’alimentació. S’aprofundirà en qüestions com ara la traçabilitat, anàlisi i control dels punts crítics d’aquest procés, tècniques bàsiques per assolir la millora contínua i la seguretat alimentària.
L’acte està dirigit tant a grans organitzacions com a establiments més petits del sector i serà una oportunitat per conèixer les novetats de legislació que entraran en vigor properament, bàsicament les que fan referència als sistemes d'autocontrol i que afectaran a les empreses d’aquest àmbit.
Tindrà la presència d’experts de prestigi, com la Doctora en Medicina per a la Universitat Rovira i Virgili, Rosa Solà, Pilar García, veterinària oficial i professora de l’Il·lustre Col·legi Oficial de Veterinaris de Tarragona i Joan Alfons, responsable d’auditories de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària.
Aquestes ponències es complementaran amb un seguit d’intervencions que permetran conèixer i intercanviar experiències interessants d’empreses i associacions vinculades al sector alimentari del Camp. En aquest sentit intervindran responsables i professionals de Cuina Gestió, de l’Associació de cuiners de la Costa Daurada, de l’Associació d’Hosteleria de la província de Tarragona, així com de les empreses Morella Nuts i Borges SA.
La cloenda anirà a càrrec de la directora de l’IMFE i la Fundació Mas Carandell, Teresa Batet, entitat promotora d’aquest acte dins del Cicle de jornades de desenvolupament empresarial i cohesió social que ve organitzant des de fa dos anys. L’esdeveniment es desenvolupa en el marc de les accions del Pacte per a l’Ocupació de les comarques tarragonines, Pacte de Santes Creus, i compta amb el cofinançament del Fons Social Europeu, el Servei d'Ocupació de Catalunya i amb el suport de la Diputació de Tarragona.
S’atendrà als mitjans interessats abans de començar la jornada, a les 15:45 h. Adjuntem el programa.